10 מנות מהמטבח התאילנדי שאסור לפספס

לאורך השנים, המטבח התאילנדי הפך לאהוב ומבוקש ברחבי העולם. המנות העשירות והמגוונות, הצבעוניות ולא אחת מאתגרות את החך, מורכבות באיזון מדויק של שילוב ארבעת הטעמים חמוץ, מתוק, מלוח וחריף. קולינריה במיטבה בה כל מנה היא מקור להנאה. אלו 10 המנות המובילות שאתם חייבים לנסות בחופשה הבאה המנה המוכרת והמזוהה ביותר בקרב המטיילים והתרמילאים בתאילנד. אטריותהמשך לקרוא "10 מנות מהמטבח התאילנדי שאסור לפספס"

אלרגיות למזון

קצת על אלרגיה בתאילנד- חשוב למטיילים. בתאילנד אין מודעות לאלרגיות בהשוואה להתייחסות לנושא בישראל. לכן לפני הטיסה חשוב להתכונן: 1. להדפיס על דף בשפה האנגלית והתאית שאתם סובלים מאלרגיה למוצרים. 2. לפני הזמנת המנה לבדוק מה מרכיביה. המלצרים ואפילו השף לא יגדיל ראש ומבחינתם בוטנים זה בוטנים וחמאת בוטנים זה כבר משהו אחר. לדוגמא, אניהמשך לקרוא "אלרגיות למזון"

המטבח התאילנד- תזונה בריאה?

לפני מספר שנים שהינו בחופשה משפחתית בקופנגן, בכל בוקר נפגשנו כל המשפחה המורחבת לארוחת הבוקר של המלון בחוף הים. מקרה שאירע ביום הראשון כאשר כל אחד הזמין את ארוחת הבוקר המועדפת עליו וגיסי ביקש גם קפה קר, ללא סוכר. המלצר הגיש לו את הקפה ולאחר טעימה קצרה, גיסי התלונן שהקפה מתוק וביקש להכין קפה חדש.המשך לקרוא "המטבח התאילנד- תזונה בריאה?"

פוקט טאון Sunday Walking Street Market

תאילנד שופעת באטרקציות, בין אם בצפון או בדרום, באיים או בערים, תמיד יש מה לעשות, איפה להיות ולאן ללכת. אחת האטרקציות שתיירים כל כך אוהבים בתאילנד אלו השווקים! צבעוניים, רועשים, תוססים, מגוונים, עמוסים בכל טוב החל ממאכלים אותנטיים, דרך פרטי לבוש וכלה במזכרות מיוחדות לקחת הביתה. באי פוקט, אחד השווקים היותר יפים ומיוחדים נמצא בפוקטהמשך לקרוא "פוקט טאון Sunday Walking Street Market"

אורז מתוק בבמבוק/Thai Khao Lam /Sticky Rice in Bamboo

נתחיל בשיעור בשפה התאית: אורז KHAO אורז דביק KHAO NEOW בישול  בתוך קנה במבוק LAM שחור DAM התאילנדים מאוד אוהבים קינוחים, ברוב המנות במטבח התאילנדי לצד המלוח, החמוץ והחריף נוכח גם אלמנט המתוק, האיזון המושלם של ארבעת הטעמים. כמו בכל יום, התאילנדים קונים את ארוחת הבוקר שלהם מעשרות הדוכנים שנפרסים ברחוב. במהלך הליכת הבוקר עברתיהמשך לקרוא "אורז מתוק בבמבוק/Thai Khao Lam /Sticky Rice in Bamboo"

פאד תאי

פאד תאי היא אחת מהמנות המוכרות ביותר שיצאו מהמטבח התאילנדי, המנה זמינה ומוגשת בדוכני אוכל רחוב ומסעדות כאחד. המנה המקורית עם חסילונים (שרימפס) אך ניתן להכין אותה עם עוף או טופו. אפשר לגוון את המנה עם ירקות שונים כמו תירס גמדי, גזר ותרמילי אפונה ירוקה. לכאורה המנה אינה מסובכת להכנה, אך כן נדרש דיוק וניסיון,המשך לקרוא "פאד תאי"

מנות קארי ומרקים

אחד הדברים היותר מזוהים עם חופי תאילנד אלו המסעדות על חוף הים. לרוב המסעדות מעוצבות בפשטות, מוסיקת רקע מלטפת ,הרבה במבוק והמון תאילנד. התפריט עממי ואותנטי, שייקים מפירות טרופיים, קוקוסים טריים הישר מן העץ ואוירה של חופש ורוגע. עוברים על התפריט ומזמינים את המנות ובינתיים נכנסים לטבול בים, הילדים בונים ארמונות בחול והשמש צובעת אתהמשך לקרוא "מנות קארי ומרקים"

המטבח התאילנדי

שנים לפני שהגעתי לתאילנד שמעתי סיפורים על פאד תאי ובננה "לוטי", כל מי שחזר מהטיול במזרח הבטיח שאלו המנות הכי טובות, הכי טעימות והכי תאילנדיות, כמובן תוך כדי אנחה וליטוף הבטן. היה ברור לי שאלו המנות שחייבים לטעום כשמטיילים בממלכה. אלא כשהגעתי לתאילנד בטיול הראשון שלי, לא הצלחתי להתחבר לדוכני האוכל ברחוב, וכך יצא שאכלתיהמשך לקרוא "המטבח התאילנדי"